Kuchnia hiszpańska

Kuchnia hiszpańska jest bardzo zróżnicowana. Każdy region oferuje inne smakołyki. Navarra słynie z sera pleśniowego, a Andaluzja kojarzy się przede wszystkim z lekką kuchnią, w której ważne miejsce zajmują warzywa, ryby i owoce. W Galicji jednym z najważniejszych dań są owoce morza, La Rioja słynie z win, natomiast w Kastylii je się dużo potraw mięsnych. Jedno jest wspólne – biesiadowanie. Hiszpanie największy posiłek zjadają wieczorem, w gronie przyjaciół lub rodziny. Do tego obowiązkowo lampka wina, długie rozmowy, a nawet śpiew i tańce.

Najpopularniejsze dania hiszpańskie to m.in. tortilla española, czyli omlet z jajek, ziemniaków i cebuli. Słynne jest także gazpacho – chłodnik z papryki i pomidorów. Będąc w Hiszpanii warto spróbować także potrawy o nazwie fabada, to zupa z białą fasolą i wędliną. Smaczne są również gambas a la plancha, czyli grillowane krewetki, a także patatas bravas – smażone ziemniaki.

Wielbiciele słodkich smaków z pewnością polubią Crema Catalana, czyli krem kataloński z jajek, mleka, mąki kukurydzianej, cukru i przypraw lub też arroz con leche – potrawę z ryżu, mleka i wanilii. Warto także skosztować alfajor, kruchych ciastek z kajmakiem.

Najpopularniejsze składniki dań hiszpańskich to pomidory, ziemniaki, owoce morza, oliwki, ryby i sery. Nie można także zapomnieć o suszonych szynkach oraz tapas, czyli przekąskach (np. faszerowane jajka – huevos rellenos). Do picia polecamy piwo, wino, kawę lub sidrę (jabłecznik).