Kuchnia chorwacka
Chorwacka kuchnia jest dość zróżnicowana, w Dalmacji i Istrii spotkamy bowiem potrawy śródziemnomorskie, w głębi kraju znajdziemy natomiast więcej pieczonych i smażonych mięs. Podstawą kulinariów w rejonach wybrzeża są ryby i owoce morza. Ponadto jada się tu dużo makaronów, a wśród przypraw królują tymianek, szałwia, bazylia, rozmaryn i czosnek. Z mięs największą popularnością cieszą się wieprzowina, jagnięcina i drób.
Tradycyjne potrawy
Tradycyjną potrawą dalmatyńską wykorzystywaną jako przystawka jest prosciutto, czyli wędzona szynka podawana z serem i oliwkami. Często jada się tu zupy rybne, brudet (gulasz z owoców morza) i palentę (rodzaj klusek z mąki kukurydzianej). W Dalmacji możemy również skosztować rozmaitych postaci risotta. Na wyjątkowe okazje przyrządzane jest mięso wołowe (tak zwana pasticada).
W rejonie Istrii tradycyjnie podaje się makarony, np. fuži z sosem truflowym lub z sosem dziczyzny. Ponadto zaś na stole często pojawiają się owoce morza: mątwy, kalmary, ośmiornice i krewetki przyrządzane z oliwą z oliwek, pietruszką, czosnkiem i białym winem. Na wyspach Kvarneru swoistym rarytasem jest ser z mleka koziego lub owczego.
W okolicach górskich jada się dużo mięsa, zwłaszcza dziczyzny i jagnięciny, często z dodatkiem gnocchi. Ponadto dodatkiem do potraw są tu grzyby, ziemniaki i kapusta.
W głębi Chorwacji podstawę codziennych posiłków stanowi mięso: kurczak, wieprzowina i wołowina przyrządzane z rozmaitymi sosami i warzywami. Przykładem może być šljivovica (polędwiczka wieprzowa ze śliwkami i śmietaną).
Desery i napoje
W roli deseru w Chorwacji często podawane są owoce: figi, winogrona, a także migdały i orzechy. Ponadto wykorzystuje się owoce leśnie: poziomki, maliny czy borówki. Największą słodką chlubą tego kraju jest paprenjaci, czyli rodzaj herbatnika z dodatkiem cynamonu, goździków i gałki muszkatołowej. W Chorwacji warto również spróbować wyśmienitego wina pochodzącego z miejscowych winnic.