Kuchnia gruzińska

Kuchnia gruzińska to mieszanka smaków Europy i Azji. W Gruzji jada się potrawy o wyrazistym smaku i aromacie. Większość menu stanowią dania mięsne, a także duszone warzywa i jedzenie przygotowywane na bazie placków typu tortilla lub placka serowego (chaczapuri). Kuchnia gruzińska obfituje między innymi w pomidory, bakłażany, melony i winogrona.

Dania główne
W daniach głównych często wykorzystuje się mięsne farsze, przykładem jest tradycyjna potrawa chinkali, czyli pieróg nadziewany mięsem lub zawierający w środku rosół. W Gruzji jada się mięso drobiowe, a także baraninę. Kaszi to popularne danie stanowiące rodzaj gulaszu. Mcwadi to natomiast aromatyczne szaszłyki. Oczywiście wiele potraw bazuje na tradycyjnym placku serowym – chaczapuri. Dania często urozmaica się dodatkiem zapiekanego sera. Wśród przypraw królują kolendra pietruszka i koper. Tradycyjnym dodatkiem jest również sos orzechowy – sacwi.

Desery
W Gruzji na deser jada się suszone owoce, konfitury, a także ciasta na bazie miodu, często podawane ze słodkim sosem.

Napoje
Gruzja słynie ze wspaniałych win. Według rodzimej tradycji pije się je nie w kieliszkach, a w literatkach. Popularnym trunkiem alkoholowym jest również czacza – bimber z winogron. Z napojów niealkoholowych w Gruzji dużą popularnością cieszą się lemoniada i kawa po turecku.