Kuchnia lankijska
Kuchnia lankijska ma typowo azjatycki charakter - jej podstawę stanowią curry i ryż. Ponadto jada się dużo warzyw, ryb i owoców morza. Jest to kuchnia raczej pikantna, z przypraw używane są chilli, wiórki kokosowe, cynamon, kurkuma, liście pandanu i czosnek. Z mięs na stołach pojawiają się głównie baranina i wołowina. Sri Lanka posiada również własne egzotyczne owoce, jak papaja, awokado, czerwone banany, rambutan czy mangostan.
Tradycyjne potrawy
Tradycyjnym lankijskim daniem jest short eats, czyli talerz mięsa, paluszków mięsnych, chińskich rolad i pieczywa. Na Sri Lance dania spożywa się palcami, bez użycia sztućców, dlatego w restauracjach do posiłku podawana jest woda w miseczkach (do umycia rąk). Innym typowe danie obiadowe to lamprai (gotowany ryż i mięso oraz warzywa zapiekane w liściach bananowca).
Rotty to z kolei faszerowane omlety z nadzieniem z mięsa, jajek lub warzyw. O każdej porze dnia jada się oczywiście ryż i curry z rozmaitymi dodatkami. Na śniadanie często podaje się hopper, czyli mały naleśnik, string hoppers – ciasto na placki w formie makaronu lub pittu – ryż z wiórkami kokosowymi.
Desery i napoje
Wśród popularnych słodkości można wymienić wattalappam, czyli rodzaj mlecznego budyniu, kavun – ciasto smażone na oleju kokosowym czy aluva (karmel z orzeszkami). Z napojów najczęściej podawana jest herbata (często z mlekiem), ponadto zaś świeżo wyciskane soki. Warto również spróbować miejscowego piwa imbirowego (thambili).